Vincent et Matthieu vous accueillent au quartier de la gare à Hyères depuis 8 ans.
Après avoir appris le métier auprès de Hervé Sancho, meilleur ouvrier de France dans les Pyrénées, Vincent s’installe à Hyères pour travailler, après quelques années dans une boucherie traditionnelle, il ouvre son commerce : Maison Dupuy

Vincent travaille avec des éleveurs passionnés par leur métier et qui partagent sa vision du métier, car non seulement les viandes sont bonnes, mais produites dans un cadre et une éthique respectant l’homme, l’animal (alimentation saine, élevage en plein air) et l’environnement.
La viande provient uniquement d’élevages français.

Maison Dupuy, c’est aussi une charcuterie artisanale.
Bonus, vous retrouverez aussi au sein de l’établissement un espace traiteur et un coin épicerie.

NOS SPÉCIALITÉS

BŒUF

Redécouvrez le vrai goût du boeuf ! Nous disposons d’une cave à maturation.
Pour vous permettre de savourer les meilleurs morceaux de boucher dans votre assiette, nous travaillons auprès d’éleveurs français et passionnés.
Nous vous proposons l’Aubrac pour ses qualités gustatives, sa finesse et sa saveur incomparable.

VEAU

Le veau est réputé pour la finesse de sa chair et sa faible teneur en graisse.
Elevés en plein air, les veaux bénéficient d’une alimentation spécifique dédiée à leur âge et les morceaux sélectionnés: escalopes, osso bucco, rôti… vous sont proposés dans les races françaises de veau les plus réputées comme le Limousin ou le veau de Corrèze

AGNEAU

Nous sélectionnons pour vous les meilleures conditions d’élevages en France pour vous proposer une viande d’agneau de qualité, tendre et au goût prononcé.
Selon la saisonnalité, nous vous proposons les meilleurs morceaux pour cette viande synonyme de festivité, de l’épaule au gigot en passant par la selle ou la souris d’agneau.

porc

Véritable viande du quotidien, le porc s’associe à de nombreuses recettes. Nos viandes de porc sont certifiés français.
Nous vous proposons également la race réputée du porc noir de Bigorre appréciée pour sa chair et son goût caractéristiques.

VOLAILLES

Nous choisissons pour vous des volailles exclusivement élevées en plein air en France pour vous garantir le goût véritable d’une volaille de choix:
poulet, dinde, pintade, caille, coq, oie, canard…

CHARCUTERIE

Maison Dupuy c’est aussi une charcuterie proposant des produits confectionnés sur place: Jambon blanc, chorizo, pâtés, fromages de tête, figatelli…
et des produits artisanaux rigoureusement choisis: jambon cru de Parme, jambon cru de porc noir, saucissons…